Experiencia con Wagyu Colorado

En el norte de Australia, con clima tropical, es el preferido para cruzar con Brahman para producir carne de calidad.

En Uruguay, el 80 % de las 30.000 Wagyu F1 y el 100% de las cruzas Wagyu F2 son con cruza Wagyu colorado, por el gran aporte de carne, su habilidad de marmolear sobre pasturas y su adaptación.

Con cruzas Wagyu colorado x Brangus se han logrado animales con 680 kg en frigorífico alimentados en praderas con suplementación de granos al 1% del peso vivo del animal (sorgo grano húmedo) obteniéndose en la graduación de sus carcasas marmoleados grado 5 y 6 dentro de la escala de la Ausmeat de 0 a 9.

Esos grados de marmoleados se logran en Australia con 350 a 400 días de confinamiento del animal a un costo 4 o 5 veces superior en animales cruza Wagyu negro con Angus para llegar a pesos similares.